Mentre Salón Gourmets Madrid tancava les portes a IFEMA, el focus del sector es traslladava a Seafood Expo Global en Barcelona. Dues cites consecutives que confirmen una tendència clara: les fires ja no són només aparadors, sinó plataformes estratègiques per a la internacionalització.
En un context marcat per la pressió pels costos, la necessitat de diversificar mercats i una competència global cada vegada més intensa, aquestes trobades han esdevingut un dels pocs espais on les empreses poden mesurar, de manera directa, la seva posicionament internacional.
Salón Gourmets: posicionament, marca i valor afegit
En Madrid, el Salón Gourmets va tornar a consolidar-se com la gran vitrina europea del producte premium. Més de 2.000 expositors i prop de 100.000 professionals internacionals van confirmar l'interès creixent per aliments amb identitat, qualitat i traçabilitat.
| indicador Salón Gourmets | Xifra Detallada |
|---|---|
| expositors | Més de 2.000 |
| Professionals Internacionals | A prop de 100.000 |
Categories com l'oli d'oliva verge extra, el pernil ibèric o els vins de parcel·la segueixen liderant la demanda, especialment en segments on competir en valor i no en preu, marca la diferència.
Això es tradueix en un canvi clar al perfil del comprador internacional, que busca no només producte, sinó relat, origen i diferenciació. España segueix tenint un avantatge en aquest terreny, però la competència en el segment premium és cada vegada més gran. Però el valor real no és només en el producte, sinó en el que passa al voltant: reunions, validació de mercat i generació d'oportunitats reals. Com es va poder veure amb la participació de Gedeth Network, l'èxit no depèn únicament de ser-hi present, sinó de fer-ho amb una estratègia clara.
Seafood Expo Global: competència global i noves regles del joc
En Barcelona, Seafood Expo Global reunió a més de 30.000 professionals de 150 països, consolidant-se com el principal punt de trobada mundial del sector pesquer.
| indicador Seafood Expo Global | Xifra Detallada |
|---|---|
| Professionals | Més de 30.000 |
| Països Representats | 150 |
Aquí, una pime pot connectar en qüestió dhores amb compradors de Europa, Asia u Oriente Medio. Però també és un entorn on l'exigència és màxima: sostenibilitat, traçabilitat i compliment normatiu ja no són diferencials, sinó requisits d'entrada.
A això se suma un entorn regulatori europeu cada vegada més exigent, on aspectes com la petjada ambiental, la transparència a la cadena de subministrament o el control d'origen estan marcant l'accés real a mercat.
En aquest escenari, guanya pes la presència de països com Corea del Sur, que està posicionant K-Fish en Europa amb una estratègia basada en tecnologia, control i qualitat. La seva presència a fires internacionals no respon a accions puntuals, sinó a una estratègia coordinada per guanyar quota en mercats exigents com l'europeu.
De la fira al mercat
La coincidència entre les dues fires deixa una conclusió clara: les oportunitats existeixen, però no es materialitzen soles.
Participar en aquests esdeveniments permet accelerar processos comercials, validar propostes i accedir a nous mercats. Però el resultat no depèn de la fira, sinó de com es treballa abans i després també.
L'accés hi és, però cada vegada és més selectiu. Tenir producte ja no és suficient; entendre el mercat i moure's amb rapidesa s'ha tornat determinant.
És aquí on l'acompanyament especialitzat marca la diferència. Des de Gedeth Network, a través de la seva unitat de Food & Beverage, es treballa precisament en aquest punt: convertir el potencial generat durant la fira en creixement internacional real i sostingut.
Cecília Levesque Romero
Junior Business Consultant Gedeth Network
Claus i preguntes freqüents sobre aquesta anàlisi
Per què les fires internacionals ja no es consideren només aparadors?
Perquè s'han transformat en plataformes estratègiques on les empreses no només exhibeixen producte, sinó que en validen el posicionament, acceleren processos comercials i generen oportunitats reals de negoci en un entorn global competitiu.
Quins factors determinen avui l'accés al mercat europeu al sector pesquer?
El compliment de requisits que abans eren diferencials i ara són obligatoris, com ara la sostenibilitat, la traçabilitat, la transparència a la cadena de subministrament i el control de la petjada ambiental.
Quin és l'error comú en participar en aquests esdeveniments segons l'expert?
Creure que l'èxit només depèn de ser-hi present. L'anàlisi subratlla que els resultats reals depenen de tenir una estratègia clara i de fer un treball exhaustiu de preparació prèvia i seguiment posterior a la fira.
Dubtes sobre aquesta notícia?
Parla amb Coexia, la IA del sector exterior
Proveïdors de serveis del negoci internacional
Crèdit i Caució
Operador líder de l'assegurança de crèdit interior i l'exportació a Espanya, amb una quota de mercat del 46%.llegir més...
Cesce
Cesce, Companyia Espanyola d'Assegurances de Crèdit a l'Exportació, és la capçalera d'un grup.llegir més...
