Des de dilluns passat fins avui, ha tingut lloc la fira internacional d'alimentació i begudes de qualitat, el Saló de Gourmets.
Aquest any, a la seva XXIX edició i amb 22.000 metres quadrats a més de prop 1.500 expositors i més de 35.000 productes, segons dades auditades de la passada edició el principal perfil professional dels expositors que han acaparat són fabricants (87,9%), seguit dels importadors (13,7%) i els distribuïdors8,9 i de begudes (59,4%).
El Saló del Gourmets, negoci que ronda els 200 milions d'euros, ha tingut Portugal com a país d'honor, encara que el seu espai va ser ocupat per l'alta gamma gastronòmica d'Espanya i de múltiples països. Productes com conserves, formatges, dolços, begudes, pernils, espècies, verdures, fruites i molts més han omplert de sabor Madrid aquests quatre dies.
Entre les activitats del saló, es destacaven el Túnel del vi amb iniciació de tasts, la oleoteca, exposició de nous productes, concursos de talladors de pernil, campionat d'obrers d'ostres de còctels o showcooking, Entre altres.
Diferents cuiners de renom i amb estrelles Michelin com a Paco Roncero, Sergi Arola, Unai Canvia o Jesús Almagro, van poder mostrar els usos culinaris dels productes.
Dubtes sobre aquesta notícia?
Parla amb Coexia, la IA del sector exterior
