El 8 de maig de 2026, Juan Bautista Gil Pérez va batre en San Juan del Puerto el rècord Guinness de tall de pernil després de 72 hores, 20 minuts i 7 segons de treball ininterromput, aconseguint una fita solidària per a diverses entitats benèfiques locals.
La Plaça d'Espanya de San Juan del Puerto s'ha consolidat com a escenari d'un esdeveniment històric per al sector agroalimentari i l'àmbit dels rècords mundials. El tallador sanjuanero Juan Bautista Gil Pérez ha aconseguit certificar oficialment una nova marca al llibre Guinness dels rècords, després de completar un desafiament de resistència que es va allargar durant més de tres jornades consecutives.
L'esdeveniment, que va culminar aquest 8 de maig, va comptar amb el suport massiu de la ciutadania i visitants, que van presenciar en directe l'esforç tècnic i físic del professional. La gestió del temps i la logística de l‟esdeveniment van permetre mantenir l‟operativitat del tall de forma constant, garantint la seguretat alimentària i la qualitat del producte final durant les 72 hores d‟execució.
Magnituds del rècord i dades tècniques
Per facilitar l'anàlisi de l'impacte d'aquesta gesta, es detallen a continuació les xifres clau que han definit aquest nou rècord mundial a la província de Huelva:
| Concepte | Detall del Registre |
|---|---|
| protagonista | Juan Bautista Gil Pérez |
| temps Total | 72 hores, 20 minuts i 7 segons |
| Data de Finalització | 8 de maig de 2026 |
| Ubicació | Plaza de España, San Juan del Puerto |
Compromís solidari i retorn social
Més enllà de la rellevància esportiva i mediàtica, el repte ha destacat pel vessant de responsabilitat social corporativa i civil. La recaptació obtinguda a través de la venda dels plats de pernil, que van esgotar existències de forma absoluta, ha estat destinada íntegrament a enfortir la tasca assistencial de les entitats següents:
- Cáritas: Suport a famílies vulnerables.
- Residencia de Mayores San Joaquín y Santa Ana: Millora de l'atenció a la gent gran.
- Dolmen Animal: Protecció i benestar animal al municipi.
Després de la certificació de l'èxit, l'alcaldessa del municipi, Rocío Cárdenas, acompanyada pels membres de la Corporació Municipal, va realitzar un reconeixement públic al tallador a l'escenari principal del Ayuntamiento de San Juan del Puerto. En aquest acte, es va lliurar una placa commemorativa que ressalta la constància i la capacitat de superació demostrada pel professional.
Suport institucional i civil a l'esdeveniment
La jornada final va estar marcada per un ambient d'alta intensitat emocional, comptant amb la participació activa de diversos col·lectius, com ara la comparsa carnavalera 'Desert', un grup de motards de la capital de Huelva i l'actuació musical de Lorena Ternero. El consistori ha subratllat la importància de la col·laboració publicoprivada, agraint el paper de patrocinadors, voluntaris i l'equip tècnic de Juan Bautista Gil Pérez.
Aquesta fita situa a San Juan del Puerto al mapa internacional dels esdeveniments de resistència gastronòmica, demostrant la capacitat d'organització i mobilització del municipi davant de reptes de gran envergadura.
Claus i preguntes freqüents sobre el rècord Guinness de tall de pernil
Quin va ser el temps exacte que Juan Bautista Gil Pérez va dedicar al tall de pernil?
El professional va aconseguir un registre oficial de 72 hores, 20 minuts i 7 segons de tall ininterromput.
A quines entitats es van destinar els beneficis recaptats a l'esdeveniment?
Els fons recaptats per la venda de pernil es van destinar a Cáritas, l' Residencia de Mayores San Joaquín y Santa Ana y Dolmen Animal.
Qui va atorgar el reconeixement oficial al tallador en nom del municipi?
l'alcaldessa Rocío Cárdenas i la Corporació Municipal del Ayuntamiento de San Juan del Puerto van lliurar una placa commemorativa per la gesta aconseguida.
Dubtes sobre aquesta notícia?
Parla amb Coexia, la IA del sector exterior
