Reeixida participació
Les 16 Denominacions d'Origen i Indicacions Geogràfiques Protegides d'Extremadura han brillat amb llum pròpia al Saló de Gourmets 2024, celebrat del 22 al 25 d'abril a IFEMA Madrid.
![[Img # 57400]](https://empresaexterior.com/upload/images/05_2024/3830_alimentos-de-extremadura-en-salon-gourmets.jpg)
La Conselleria dEconomia, Ocupació i Transformació Digital, a través de Extremadura Avant, ha gestionat l'èxit extremenya a la fira, on s'han desenvolupat més d'una vintena d'activitats amb gran afluència de públic.
Els assistents al Saló de Gourmets han tingut l'oportunitat de gaudir d'una gran varietat de degustacions protagonitzades pels productes extremenys. Entre les més destacades, es troben les sessions de tall i degustació de pernil ibèric de la DOP Devesa d'Extremadura, maridades amb vins de la DOP Ribera del Guadiana. Aquestes sessions, dirigides per un expert tallador i un sommelier, han generat una gran expectació i han permès als participants descobrir l'harmonia exquisida entre tots dos productes.
La fira ha servit com a plataforma ideal per donar a conèixer la riquesa i qualitat de la gastronomia extremenya
Un moment particularment especial ha estat el showcooking ofert cada dia a les 14 hores a l'estand d'Extremadura. El xef Alejandro Hernández Talaván, del restaurant Versátil amb estrella Michelin a Zarza de Granadilla, ha captivat els comensals amb les seves elaboracions estrella. Tapes com «Saam de Vedella d'Extremadura IGP amb salsa de Versàtil i Oli Villuercas-Ibores-Jara DOP, Formatge de la Serena DOP i ceba morada adobada» o «Tac de Vaca d'Extremadura IGP rostit al punt, escuma de patates a l'Oli Monte Acehúche DOP» han estat algunes de les delícies que han pogut assaborir els afortunats assistents.
Un any més, la presència d'Extremadura al Saló de Gourmets ha estat un èxit rotund. La fira ha servit com a plataforma ideal per donar a conèixer la riquesa i qualitat de la gastronomia extremenya, posicionant les 16 DOP i IGP participants com a referents d'excel·lència al panorama culinari nacional i internacional.
Dubtes sobre aquesta notícia?
Parla amb Coexia, la IA del sector exterior
