El sector de begudes espirituoses a Espanya eleva el valor exportador a 1.510 milions d'euros

Internacionalització i Consum

El sector de begudes espirituoses a Espanya es va contreure un 3,8% en volum el 2025, fins a 173 milions de litres, segons l'informe d'Espirituosos Espanya. Aquesta caiguda respon a un consum més moderat i selectiu, mentre que la internacionalització es consolida com a motor de creixement amb exportacions per valor de 1.510 milions d'euros.

---

El sector de begudes espirituoses a España afronta una profunda transformació, amb una caiguda del 3,8% al volum comercialitzat el 2025 fins als 173 milions de litres. Segons el darrer Informe Socioeconòmic de Espirituosos España, presentat al Congrés Nacional de Begudes Espirituoses a Alicante, aquesta evolució respon a un canvi en els hàbits cap a un consum més moderat i de més valor, mentre internacionalització es consolida com la principal palanca de creixement.

La transformació del consum com a nou paradigma

El mercat espanyol de begudes espirituoses va tancar el 2025 en un entorn definit per l'evolució dels hàbits de consum cap a la moderació i la selectivitat. La caiguda en volum no s'interpreta com una pèrdua d'atractiu, sinó com una transformació de la demanda. El consumidor actual consumeix amb menys freqüència, però planifica més la despesa i prioritza la qualitat i l'experiència associada a l'ocasió.

Aquest canvi de paradigma es veu accentuat pel context inflacionista. En els últims cinc anys, els preus a España han registrat pujades acumulades d'entre el 20% i el 30%, i han impactat en tota la cadena de valor i en els costos de producció. Això ha reforçat la tendència cap a patrons de consum més selectius i orientats al valor.

"El mercat està canviant i el sector està canviant amb ell. La caiguda del 3,8% en volum s'ha de llegir dins d'una transformació més àmplia dels hàbits socials, de l'oci i de la relació mateixa del consumidor amb les begudes amb contingut alcohòlic", ha assenyalat Bosco Torremocha, Director d' Espirituosos España. "Avui el consumidor beu menys vegades, però tria millor, i això obre una oportunitat clara per continuar generant valor a través de la innovació, la qualitat, l'hostaleria, la internacionalització i les noves opcions de consum més lligades a l'experiència".

Innovació i lideratge de l'hostaleria

L´adaptació del sector a aquest nou consumidor es materialitza a través de la innovació. Els formats A punt per beure (RTD) van experimentar un creixement del 21,1% el 2025, reflectint una clara demanda per opcions més flexibles i convenients. Així mateix, les categories de baixa graduació (low alcohol) i sense alcohol (0,0) guanyen un pes estratègic en l'oferta de les companyies per donar resposta a un client que exigeix ​​més capacitat d'elecció.

Per categories, els licors lideren el mercat en volum, seguits de prop pel whisky, la ginebra i el rom. L'hostaleria, per part seva, es manté com el canal de comercialització principal, concentrant el 58,6% del volum i reafirmant el seu paper central en el model de socialització mediterrani.

Distribució del mercat d'espirituosos a Espanya (2025). Font: Informe Socioeconòmic d'Espirituosos Espanya.

indicador	Percentatge de Volum
Licors	24,9%
Whisky	22,2%
Ginebra	16,6%
Ron	15,3%
Canal Hostaleria	58,6%
Canal Alimentació	41,4%

A més, s'observa una consolidació del consum diürn (aperitiu, dinar, afterwork), que presenta una despesa mitjana més gran per càpita (52 euros anuals) en comparació amb el consum domèstic (gairebé 9 euros), subratllant la importància estratègica del canal HORECA.

Internacionalització: el motor de creixement del sector

Davant la moderació del mercat intern, la internacionalització es consolida com la principal palanca de creixement. El 2025, les exportacions de begudes espirituoses espanyoles van assolir un valor de anuals., fet que suposa un increment del 4,7% respecte a l'any anterior. En volum, el creixement va ser encara més gran, del 7,7%, i va superar les 718.000 tones.

Aquestes xifres no només representen el 28,3% de les vendes internacionals de begudes, sinó que també contribueixen positivament a la balança comercial espanyola amb un superàvit de 253 milions d'euros, amb una taxa de creixement anual acumulativa des del 2019 del 26,8%.

• Principals mercats de destinació: Francia, Filipinas, Italia, Alemania, Grecia, Portugal, Países Bajos, Reino Unido y México.

Comerç Exterior de Begudes Espirituoses Espanyoles (2025).

Indicador d'exportació	Dígit 2025	Creixement Interanual
Valor d'exportació	anuals.	+ 4,7%
Volum d'exportació	718.000 tones	+ 7,7%
Superàvit Balança Comercial	anuals.	N/A (Taxa creixement acumulativa +26,8% des del 2019)

La capacitat del sector per competir a l'exterior es recolza en la qualitat, la tradició, la innovació i la forta vinculació amb la Marca España.

Claus i preguntes freqüents sobre el sector de begudes espirituoses a Espanya

Com afecta la caiguda del consum intern una empresa exportadora d'espirituosos?

Per a una empresa exportadora, la contracció del mercat nacional reforça la necessitat de diversificar riscos i de potenciar l'activitat internacional. La clau és enfocar-se a mercats d'alt valor, aprofitar la fortalesa de la Marca España i adaptar el portfoli a les tendències globals, com ara la premiumització i els formats innovadors. La caiguda interna actua com a incentiu per accelerar l'expansió exterior.

Quines oportunitats de negoci sorgeixen de les noves tendències de consum a Espanya?

Les noves tendències obren importants vies de negoci. Destaquen el desenvolupament de productes A punt per beure (RTD), la creació d'alternatives de baixa i nul·la graduació alcohòlica i l'aposta per la premiumització. A més, la consolidació del consum diürn (aperitiu, afterwork) crea oportunitats per desenvolupar productes i formats específics per a aquestes ocasions, generant valor al canal d'hostaleria.

Per què la internacionalització és clau per al sector de begudes espirituoses espanyol?

La internacionalització és fonamental perquè permet al sector compensar la maduresa i contracció en volum del mercat domèstic. Les exportacions no només generen creixement en facturació, sinó que aporten un superàvit a la balança comercial del país, enforteixen la imatge de qualitat dels productes espanyols a l'exterior i permeten a les empreses (moltes pimes) assolir una escala i una rendibilitat que serien difícils d'aconseguir operant únicament en España.