El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació ha decidit patrocinar el congrés internacional Madrid Fusió-Aliments d'Espanya, un dels certàmens gastronòmics més rellevants a nivell mundial.
L'edició actual es durà a terme entre el 27 i el 29 de gener al recinte firal IFEMA Madrid. Durant aquest esdeveniment, s'atorgarà el premi Madrid Fusió-Aliments d'Espanya. Defensa del Producte” al xef Nacho Manzano pel seu compromís amb els productes locals i la sostenibilitat des del restaurant asturià Casa Marcial. El lliurament del guardó serà realitzat pel ministre Luis Planas dimecres que ve 29.
Sota el lema “Revolucionaris”, aquest any el congrés explorarà els canvis disruptius que van transformar la cuina espanyola fa tres dècades, consolidant-la com a referent global.
Aquest esdeveniment cerca posar en valor les produccions agroalimentàries espanyoles i reivindicar l'excel·lència culinària del país
A més del patrocini del premi, el ministeri organitzarà diverses activitats dins del marc de l'esdeveniment:
- Ponències patrocinades per destacar temes com l'aprofitament de deixalles i la cuina de mercat.
- Taules rodones centrades en ingredients emblemàtics com la mel espanyola o la connexió entre artesania i alimentació.
- Participació al campionat de broquetes i tapes organitzat per Hostalería de España, ressaltant tant la professionalitat del sector com la tapa com a pilar cultural gastronòmic espanyol.
- La missió inversa Spain Food Nation, juntament amb ICEX Espanya, reunirà xefs internacionals per promoure els aliments i tradicions culinàries espanyoles.
Amb aquestes iniciatives, es busca no només celebrar la riquesa gastronòmica nacional sinó també fomentar-ne el reconeixement internacional.
Dubtes sobre aquesta notícia?
Parla amb Coexia, la IA del sector exterior
