El Govern espanyol reafirma el seu compromís amb el sector del pernil al XII Congrés Mundial del sector

El pernil, un producte envejable a nivell mundial

La secretària d'Estat d'Agricultura i Alimentació, Begoña García, ha subratllat a Zafra (Badajoz) el ferm compromís del Govern d'Espanya amb el sector del pernil, “un dels que genera més riquesa a les àrees rurals”, especialment a Extremadura.

---

 

En el marc del XII Congrés Mundial del Pernil, la secretària d'Estat ha destacat el valor del porc ibèric com a símbol nacional, particularment a la comunitat extremenya. "Es tracta d´una raça autòctona vinculada a les deveses ia la ramaderia extensiva més sostenible, que dóna lloc a productes de la màxima qualitat, gràcies, en gran part, a les glans", ha assenyalat.

 

Begoña García ha posat en valor el pernil com “un dels productes espanyols més envejables” a tot el món, reconeixent la internacionalització com un dels pilars bàsics de la fortalesa del sector agroalimentari espanyol.

 

En aquest sentit, ha instat a aprofitar el "gran prestigi internacional" dels aliments espanyols per posicionar el país com una potència alimentària i gastronòmica a nivell global, amb productes com el pernil o l'oli d'oliva com a abanderats.

 

Oportunitats per al sector del pernil

La secretària d'Estat ha identificat diverses oportunitats per al sector del pernil, entre les quals destaquen:

Promoció de l'excel·lència i la diversitat dels productes carnis.

Afavoriment de les negociacions comercials amb països tercers.

Increment de la presència del sector a l'exterior a través de la participació a fires i esdeveniments internacionals.

Visita al Complex de l´Iberic d´Extremadura

 

Com a part de la seva agenda a Zafra, la secretària d'Estat d'Agricultura i Alimentació ha visitat el Complex de l'Iberic d'Extremadura (CIBEX). Aquesta instal·lació, fruit de la col·laboració entre set empreses amb el suport de diferents administracions, és la planta de sacrifici de porcí ibèric més gran a la comunitat autònoma, líder en tecnologia a nivell nacional i referent en la matèria primera a nivell mundial.

 

Extremadura, líder en la producció de porc ibèric

La secretària d'Estat ha reconegut la importància d'Extremadura al sector del pernil, ja que aquesta comunitat autònoma compta amb el cens de porcí ibèric més gran, representant el 40,8% del total nacional d'animals d'aquesta raça.

 

La visita de Begoña García al XII Congrés Mundial del Pernil i al Complex de l'Iberic d'Extremadura reafirma el compromís del Govern espanyol amb el sector, destacant-ne la importància per a l'economia rural i el posicionament d'Espanya com a referent mundial en la producció de pernil d'alta qualitat.