El dolç espanyol bat rècord d'exportació amb 2.658 milions d'euros el 2025 i en consolida la resiliència internacional

Indústria Agroalimentària

El sector del dolç espanyol va facturar 8.110 milions d'euros el 2025, un 4,5% més, segons l'informe de la patronal Produlce. Les exportacions van créixer un 10,5% fins als 2.658 milions, impulsades pel cacau i les galetes, consolidant el sector com el cinquè exportador agroalimentari nacional.

---

El sector del dolç espanyol ha tancat l'exercici 2025 amb una facturació rècord de 8.110 milions d'euros, un 4,5% més que el 2024, segons revela el darrer informe de la Associació Espanyola del Dolç (Produlce). Aquest creixement se sustenta en un històric impuls exportador, que va assolir els 2.658 milions d'euros i va consolidar la competitivitat internacional de la indústria.

En un entorn marcat per la volatilitat al mercat del cacau, l'increment dels costos energètics i les tensions aranzelàries, la indústria espanyola del dolç ha demostrat una notable resiliència. El creixement del 4,5% en la facturació total supera en 3,4 punts el conjunt de la indústria alimentària, un diferencial que, segons els experts del sector, s'explica per una forta aposta per l' eficiència , la innovació i la diversificació de mercats.

Les exportacions, motor de creixement del sector

La vocació internacional del dolç espanyol s'ha consolidat el 2025 amb unes vendes a l'exterior que van créixer a un ritme molt superior al del mercat intern. Les exportacions van avançar un 10,5% fins a assolir la xifra rècord de 2.658 milions d'euros, cosa que consolida el sector com el cinquè exportador de la indústria agroalimentària espanyola . La balança comercial va fer un saldo positiu de 833 milions d'euros, reflex de la competitivitat dels productes nacionals.

L'impuls exportador va ser liderat per la categoria de cacau i xocolata, les vendes de les quals es van disparar un 35,7%, i la de galetes, que va créixer un 13,9%. En la seva anàlisi, Rubén Moreno, secretari general de Produlce, ha destacat el significat d'aquests resultats: «Superar els 2.600 milions d'euros en exportacions en un any marcat per la tensió aranzelària i la volatilitat de les primeres matèries és un senyal molt potent: el dolç espanyol té un lloc propi als mercats internacionals perquè competeix en qualitat, en innovació i en confiança, no només en preu».

Per destinacions, Europa segueix sent el principal soci comercial, concentrant el 72% de les vendes. Tot i això, el sector avança en la seva estratègia de diversificació, amb un notable dinamisme en mercats com Marruecos, que es perfila com una plataforma clau per a l'expansió cap a destinacions no europees.

Principals Magnituds del Sector del Dolç Espanyol (2025 vs. 2024)

indicador	valor 2025	Variació vs. 2024
Facturació Total	8.110 M €	+ 4,5%
exportacions	2.658 M €	+ 10,5%
Balança Comercial	+833 M€	positiva
Ocupació directa	28.439	+ 2,8%

Innovació i ocupació de qualitat com a pilars estratègics

La solidesa del sector no només es reflecteix en les xifres de negoci, sinó també en la capacitat per generar ocupació de qualitat. El 2025, es van crear gairebé 28.500 llocs de treball directes, un 2,8% més que l'any anterior. Destaca la presència femenina, que frega la paritat (46,9%) , una xifra molt superior al 28,3% de mitjana a la indústria manufacturera. A més, el 79% dels joves que s'incorporen al sector ho fan amb un contracte fix, cosa que evidencia el seu atractiu com a generador de carreres professionals estables.

Aquest compromís amb el capital humà es complementa amb una aposta decidida per la inversió. El sector va destinar el 5,2% de la xifra de negoci a la millora de processos productius, per sobre del 3,6% de mitjana a la indústria d'aliments i begudes. Aquesta estratègia, segons l'informe de Produlce, ha permès assolir una rendibilitat de l'11,3% i millorar la capacitat adquisitiva dels seus treballadors, contenint alhora l'impacte dels costos sobre el consumidor final.

Exportacions per Categoria (2025)

Categoria	Valor (M€)	Variació vs. 2024
Cacau i xocolata	857,8	+ 35,7%
galetes	702,9	+ 13,9%
Caramels i xiclets	723,0	-2,5%
Pastisseria i brioixeria	214,7	+ 5,3%
Torrons i massapans	72,8	+ 7,6%

Claus i preguntes freqüents sobre el sector del dolç espanyol

Quins són els mercats d'oportunitat principals per al dolç espanyol?

Encara que Europa segueix sent la principal destinació (72% de les exportacions), amb Francia, Portugal y Alemania al capdavant, el sector mostra un gran dinamisme en altres mercats. Estados Unidos és ja el segon destí per a torrons i massapans, i Marruecos es consolida com un mercat estratègic i d'alt creixement per a categories com ara galetes i xocolates, servint de porta d'entrada a altres mercats africans.

Quins factors expliquen la resiliència del sector malgrat les tensions en costos?

La capacitat del sector per créixer per sobre de la mitjana industrial es basa en tres pilars: una forta inversió en innovació i eficiència (5,2% de la facturació), que permet optimitzar processos i contenir preus; una estratègia de diversificació de mercats per mitigar riscos geopolítics i aranzelaris; i l' alta qualitat i el valor afegit dels seus productes, que li permeten competir en mercats internacionals no només per preu, sinó per confiança i diferenciació.

Com afecta la bona dada d?exportacions a la balança comercial d?Espanya?

El rècord d'exportacions de 2.658 milions d'euros consolida el sector del dolç com el cinquè pilar exportador de la indústria agroalimentària espanyola . Això genera un impacte molt positiu a la balança comercial del país, amb un superàvit sectorial de 833 milions d'euros el 2025. Aquesta dada reforça la posició de la indústria espanyola com un actor competitiu i generador de divises a l'escenari global.