ASICI porta el Pernil Ibèric a la Xina per primera vegada a SIAL Xangai

 

Aquesta destacada participació reforça la presència del producte al mercat asiàtic i consolida a Xina com un eix estratègic per a la seva expansió global.

 

La iniciativa, emmarcada a la campanya europea 'Awaken Your Ibèric Sense', busca incrementar la visibilitat i notorietat del Pernil Ibèric en mercats clau. A SIAL Xina 2025, celebrada del 19 al 21 de maig, ASICI va presentar un espai innovador que va comptar amb la participació de sis empreses del sector ibèric. A través de degustacions, tallers de tall, masterclasses impartides per experts i dinàmiques interactives, es va despertar l'interès del públic asiàtic, posicionant el Pernil Ibèric com a símbol d'excel·lència, sostenibilitat i cultura gastronòmica europea.

 

Un Mercat Estratègic en Creixement Exponencial

 

La Xina es manté com un mercat fonamental per al Pernil Ibèric. Les exportacions espanyoles de pernils i espatlles curades a aquest país van superar els 28.2 milions d'euros el 2024, reflectint un notable increment del 59.8% des del 2020. Aquest creixement sostingut demostra la consolidació del producte i la capacitat del sector per expandir-se després d'un període d'incertesa global, evidenciant una creixent creixent.

 

SIAL Xina, considerada una de les tres fires agroalimentàries més importants del món i la principal cita del sector a Europe, va congregar en aquesta edició més de 5,000 expositors de 75 països i més de 180,000 professionals de 110 països i regions. La seva ubicació a Xangai, epicentre econòmic del gegant asiàtic, la converteix en un aparador clau per accedir a un mercat dinàmic amb una creixent demanda de productes d'alta qualitat i valor afegit.

 

La Xina es manté com un mercat estratègic per al Pernil Ibèric. El 2024, les exportacions espanyoles de pernils i espatlles curades a aquest país van superar els 28,2 milions d'euros

 

Respatller Institucional i Visió de Futur

 

La presència d'importants autoritats espanyoles a Xangai, com Elena Busutil, directora de Producció Agrària i Mercats del MAPA; Alfonso Pino, conseller d'Agricultura, Pesca i Alimentació de l'Ambaixada d'Espanya a Pequín; Maria Simó Sevilla, consellera Econòmica i Comercial de l'Oficina d'ICEX a Xangai; i Estefania Roncero, consellera Comercial de l'Ambaixada d'Espanya a Pequín, va reafirmar el suport al sector ibèric.

 

Raúl García, president d'ASICI, va destacar l'èxit de la participació: "A SIAL Xangai hem constatat, una vegada més, el gran interès que aquest producte desperta tant entre els professionals com entre el públic asiàtic. La nostra participació ha estat, sens dubte, una decisió encertada per seguir consolidant la presència del Pernil Ibèric a la Xina, un país on l'interès per la gastronomia de qualitat creix de forma. A més, García va confirmar la participació de la campanya 'Awaken Your Ibèric Sense' a l'esdeveniment Spain Food Nation Summit que ICEX celebrarà a Xangai el proper mes de setembre, subratllant el compromís d'ASICI a enfortir aquest vincle estratègic.

 

Jesús Pérez, director Adjunt d'ASICI, va ressaltar la importància estratègica de la Xina i el seu potencial de creixement. “A través d'una plataforma global com a SIAL, el nostre objectiu no només és incrementar la visibilitat i el coneixement del Pernil Ibèric, sinó també transmetre tot allò que representa: tradició, sostenibilitat, excel·lència i una forma única d'entendre la gastronomia”, va afirmar Pérez va concloure: “El Pernil Ibèric no és només una menja a la història; consumidor amb l'origen, el territori i l'artesania que ho fan possible”.

 

Amb aquesta iniciativa, ASICI reafirma el compromís amb la internacionalització del sector i avança cap al seu objectiu de posicionar el Pernil Ibèric com un dels grans referents gastronòmics europeus a nivell global. La campanya 'Awaken Your Ibèric Sense', cofinançada per la Unió Europea, s'estén entre 2024 i 2026 en mercats clau com la Xina, el Japó i el Regne Unit, donant continuïtat a la tasca de promoció que ha consolidat el Pernil Ibèric com un producte gourmet d'excel·lència en els darrers anys.